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寻味澳世盛宴——昆士兰十大惊艳美食之旅

来源:旅程网  作者:zjjta 2014-12-10 08:41 关注度:  我要留言()

  有人说,这世间,唯美食与真爱不可辜负。现在,就请跟着我们,来一场昆士兰十大惊艳美食寻味之旅,享受一场昆士兰特色的“澳‘世’盛宴”!

  1. 泥蟹(Mud Crab)

  在昆士兰的内河流域,盛产一种独特的泥蟹,体型硕大、投掷鲜美,单单是蟹钳就有手掌那么大一只雌蟹可以产1千万只卵,但是最终只有5-10个孵化成小蟹存活下来。(题外话:据说雄蟹钳子越大,越可以吸引异性。最大可以有250公斤的力量,想想吧,比普通人的体重还要重哦!)

  寻味之旅:俗话说得好,自己动手的美食更美味,所以仅仅是到餐厅点一份泥蟹来吃,那你还没有完全品尝到这道美味的精粹,还是参加一个捉泥蟹之旅,亲手从笼子里捞出这个庞然大物,吃起来才会更津津有味哦;而且,你的旅途也因此充满更加无穷的乐趣。黄金海岸靠近新南威尔士后交界的Tweed河,每天都有出发捉泥蟹旅游的游船。报名参加一个半日游捉泥蟹之旅,船只缓缓行驶在静谧如画的河道上,可以一边欣赏风景,一边钓鱼、泵小虾、抓泥蟹,体验澳大利亚人的生活方式。

  2. 大堡礁东星斑(Coral Trout)

  东星斑肉质结实,营养价值丰富,含有人体所需要的多种微量元素、维生素,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点;资料显示,东星斑鱼皮的胶质层含有大量的角沙烯成分,是特效美容元素;鱼骨内还有珍贵的脑黄金成份,能激活脑细胞,提高记忆力,延缓大脑老化。

  寻味之旅:提到大堡礁东星斑,自然需要亲自来探索世界自然奇迹、全球最大的活的生物体——大堡礁。这个联合国世界自然遗产在澳大利亚昆士兰海岸线连绵2300多公里,途中有多个门户城市可以前往。最受中国游客欢迎门户有北部的凯恩斯和道格拉斯港、中部的圣灵群岛、南部的伊利特女士岛等,从这里出发都可以让大家去深入探索大堡礁神奇的海底世界。而如果品尝大堡礁东星斑,建议选择前往当地比较好的中餐厅,毕竟中餐馆对该珍贵海味的烹饪方式更适合中国人的味蕾。

  3. 摩顿湾小龙虾(Morton Bay Bug)

  如果在当地餐厅的菜单上,你见到Bug这个词,会不会以为云南菜里的常吃的虫子穿越至澳洲了? No,当然不是!其实,当地人称的Bug就是摩顿湾小龙虾(Morton Bay Bug)。

  昆士兰拥有全澳最好的热带海鲜,其中有几种仅产于昆士兰,比如摩顿湾小龙虾(Morton Bay Bug)、荷维湾扇贝(Hervey Bay Scallop)等。(注:摩顿湾位于布里斯班,荷维湾位于阳光海岸)。

  寻味之旅:摩顿湾(Morton Bay)是布里斯班附近的海湾,这里拥有世界第三大沙岛——摩顿岛(Moreton Island),从布里斯班霍顿街码头向西船行1个多小时,即可抵达。摩顿岛上有著名的天阁露玛野生海豚度假村,是非常受国内外游客欢迎的度假胜地。每天都会有一群野生海豚来到度假村的码头与游客相约,风雨无阻,不见不散。游客除了体验亲手喂食野生海豚,还可以进行滑沙、四驱车、沙滩平衡车、沉船浮潜、ATV沙滩摩托车等各种精彩绝伦的项目。

  4. 澳洲肺鱼(Barramundi)

  资料介绍,澳洲肺鱼最早发现于昆士兰西北部的河流中(Flinders River, Gilbert River),所有又名Queensland Lungfish, Australian lungfish。在昆士兰州,但凡是有海鲜的餐厅,菜单上都会有澳洲肺鱼。这种鱼生活于河与海的交界处,个大、肉厚、烹饪方便,吃起来有淡水鱼的味道。

  寻味之旅:在昆士兰海上垂钓,钓到澳洲肺鱼绝对是一件最有成就的事情,它的成就感甚至会远甚于它给你带来的美味刺激。黄金海岸、布里斯班、阳光海岸、世界第一大沙岛费沙岛、圣灵群岛、凯恩斯等,搭乘一艘提供深海钓鱼的船只,去体验亲手捕获美味的乐趣。(当然不同的游船出发走的路线不同,沿途邂逅的鱼类也会有所不同,所以在预定之前要先做好功课哦。)

  5. 牛肉/牛排(Queensland beef)

  澳洲牛肉质量高是全世界公认的,还被誉为“最安全的牛肉”。而昆士兰州是澳大利亚领先的牛肉生产基地,澳大利亚是全球第二大牛肉出口国,其中出自昆士兰州的牛肉占到约60%。这里的牛肉品种丰富,盛产和牛肉、安格斯牛肉、神户牛肉等高质品种。肉质鲜美,口感顺滑,富含营养价值。

  寻味之旅:勿需多言,在昆士兰的餐厅都有机会品尝到。当然也可以去布里斯班、黄金海岸等城市的周边农场,一边体验地道的澳洲农庄生活(Farm Stay),一边体验最接地气儿的澳洲牛肉/牛排。

  比如布里斯班周边广受欢迎的农庄幽幽谷(Spicers Hidden Vale),这是一座美丽幽静的英式山间庄园,同时也是一家运作的农场。和牛数量占到整个农场牲畜的一半。所以来这里的游客除了能享受怡人的山间风光,更可以品尝美味的和牛肉。

  6. 夏威夷果(Macadamia Nut)

  健康的饮食应该每天都吃果仁,您知道夏威夷果,是从澳大利亚移种到美国的植物吗?这个夏威夷地区的主要经济种植物,原产于昆士兰,别名昆士兰果、昆士兰栗或澳洲胡桃,富含维他命B和蛋白质。没经过加工的原果,口感香滑,有一股细腻的果仁味道。

  寻味之旅:在澳大利亚,鳄(Avocado)、香蕉、坚果、菠萝、草莓以及番茄作物等大部分产地都在昆士兰。在超市及当地的水果集市,都可以品尝到这些水果“大咖”。

  7. R2E2澳芒

  涨姿势了!澳芒就澳芒呗,怎么还R2E2? 就像西瓜有8424品种一样,芒果也有各种不同的类别。相信很多人都知道澳芒的盛名,但是你知道其中最著名的品种——R2E2芒果——是仅产于昆士兰的吗? R2E2芒果个头大,呈圆形,果肉坚实,口味适中。表皮呈橘红色,果肉呈柠檬红色,果核很小,相较于其它品种而言,果肉较多,而且该品种还有较长的货架期,上市时间为每年的10月至次年2月期间。

  寻味之旅:黄金海岸的热带水果世界(Tropical Fruit World)是澳大利亚著名的家族水果农场,园内种植有500余种热带水果。参加水果园导览团,全程游览种植园,并随时停车下来品尝当季水果。本文提到的夏威夷果和芒果在这里都可以找到。

  8. 希路美葡萄酒(Sirromet Wine)

  昆士兰最大的、最富盛名的葡萄酒庄。在这里,葡萄酒早已超越了美酒本身,而更体现了昆士兰人悠闲自得的生活方式。

  寻味之旅:Sirromet酒庄总部位于布里斯班和黄金海岸途中的棉花山(The Mount Cotton),这里不仅拥有运行完善的葡萄园、酿造厂、地窖、餐厅,还坐拥迷人的自然风光和不计其数的野生动物。花上半天或者一天时间来这里欣赏艺术般的酿酒园,享用世界级的葡萄酒;在多次获得奖项的Lurleen's餐厅下享受美食及连绵起伏的葡萄园和森林,极目远眺还可以看到摩顿湾及北斯德布鲁克岛(NorthStradbroke Island)的沙脊。

  9. XXXX 啤酒(XXXX Beer)

 

  来昆士兰怎么可以不品尝当地的啤酒呢?隆重向你推荐XXXX Beer,这是昆士兰州最大的啤酒品牌,厂部设于布里斯班市。

  寻味之旅:当地各个餐厅、酒吧及酒类商店都可以买到XXXX啤酒。

  你想知道4个X的命名来由吗?你想了解这个昆士兰州最大的啤酒制造者每天生产多少升啤酒吗?那就来进行一次酿酒厂之旅吧。花一个多小时,参观和了解啤酒的起源、酿造过程、啤酒的历史等。世界上没有几座啤酒厂能让你如此近距离参观其内部运作。在行程最后,你还可以享受到原汁原味的XXXX啤酒,记得不要错过木桶装的那款喔。

  10. 姜酒(Ginger Beer)

  虽然名字叫Beer,其实它不是啤酒,而是别具澳洲风味的软饮,产于大堡礁最南端的班达伯格(Bundaberg)。当然在整个昆士兰都可以品尝到。

  寻味之旅:班达伯格除了出品姜酒、还出品澳大利亚百年历史的朗姆酒——班达伯格朗姆酒(Bundaberg Rum)。班达伯格是2300多公里长的大堡礁的南起点,可以以这里为入口,去探索周边大堡礁的海岛如伊利特女士岛等的迷人珊瑚礁。另外,班达伯格的蒙利普斯(Mon Repos)国家公园,是澳大利亚唯一的海龟繁殖地,每年11月至次年3月间,可以来这里见证海龟筑巢、产蛋、孵化、小海龟初升并爬向大海的全过程,场面非常震撼。

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